從事飲用水安全研究多年，發(fā)現(xiàn)在親友圈最是有名?！耙灰b凈水器？裝什么牌子的凈水器？凈水器的功效如何？…”已經(jīng)成為筆者被寒暄的私人定制。很顯然，民眾正從“能吃飽”向“要過好”的過程轉(zhuǎn)變，對美好生活和健康飲水有日益增長的需求。

　　但是，面對市售、自媒體、直播等各種渠道讓人眼花繚亂的凈水產(chǎn)品，

　　你，慌不慌？

　　社會進(jìn)步的小標(biāo)簽——凈水器

　　水是生命之源，約占人體組成的70%，在嬰兒體內(nèi)甚至高達(dá)80%。水作為重要的溶劑，參與人體內(nèi)各種生化反應(yīng)。健康的人平均每日需飲水約2L，才能維持正常的新陳代謝，俗稱“八杯水”（圖1）。但是，隨著環(huán)境污染的加劇，飲用水水源地被嚴(yán)重破壞，污染物種類和水平不斷增加；同時(shí)，社會進(jìn)步、物質(zhì)富足，即使達(dá)標(biāo)的飲用水也可能滿足不了民眾對其精益求精的要求（如口感、抗生素殘留等）。因此，家用凈用器作為用戶自定義、終端深度處理設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，并蓬勃發(fā)展。

　　圖1水占人體的比例及科學(xué)飲水（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　知己知彼——家用凈水器的種類及工藝

　　要了解家用凈水器的功能及效果，需先明白其工藝原理。目前市售的主流家用凈水器主要由PP棉（初級過濾）、活性炭或其他復(fù)合吸附材料（二級過濾）、以及膜材料（核心過濾）多級串聯(lián)而成，屬復(fù)合型凈水器（圖2a）。

　　活性炭材料因具有極高的比表面積及發(fā)達(dá)的內(nèi)部孔隙，能高效吸附水中的有機(jī)物、嗅味物質(zhì)以及余氯等化學(xué)物質(zhì)。膜材料根據(jù)膜孔徑的大小主要分為微濾（0.05-5μm）、超濾（5-100 nm）、納濾（1-10 nm）、及反滲透（<2 nm）（圖2b）。一般來說，超濾即可有效截留病原微生物，反滲透僅允許通過水分子和極少離子態(tài)礦物質(zhì)。所以，串聯(lián)活性炭與膜技術(shù)的復(fù)合型凈水器能進(jìn)一步優(yōu)化飲用水水質(zhì)，包括降低色/濁度，去除有機(jī)物、余氯以及截留微生物等。

　　其他類型凈水器主要包括軟化凈水器和功能型凈水器。前者是在復(fù)合型凈水器的基礎(chǔ)上增加了陰/陽離子交換樹脂組件，可以去除水中的鈣、鎂等離子，降低水質(zhì)硬度也進(jìn)一步提升飲水的口感。功能型凈水器則內(nèi)置某些“特殊功能”的組件，往往價(jià)格更加昂貴，常見如礦化/磁化凈水器、電滲析凈水器等。對于該類凈水器的實(shí)際作用，筆者建議大家秉持凈水器本質(zhì)是凈水產(chǎn)品，而非保健產(chǎn)品的原則，不能盲從。尤其對于“特殊功能”材料，自身可能會釋放對人體有害物質(zhì)，應(yīng)予以重視。

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